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          產品系列

          酵素生產線

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          常見的水果,蔬菜,菌菇,藥食同源的中藥等都可以作為微生物酵素發酵的原料。


          微生物酵素生產工藝的特點是:為了防止雜菌生長,或產生酒精,可加入釀造米醋,異麥芽糖,蔗糖和紅糖;發酵周期比較長,一般為幾個月至2年等。也有采用二次發酵工藝,即經過后熟工藝,得到衛生酵素產品,產品形狀有液狀,膏狀,粉狀或固體顆粒。



          生產流程:


          清洗--干燥--剪切--發酵--螯合--品質管控--填充包裝--出倉



          生產工藝:


          水果酵素采用傳統工藝發酵,發酵過程分為三個階段,酵母發酵,醋酸菌發酵,乳酸菌發酵


          第一階段:酵母菌發酵—酵母菌發酵階段把大分子轉化成小分子,把淀粉轉化成二氧化碳和酒精——也叫糖化作用


          第二階段:醋酸菌發酵—醋酸菌發酵階段把酒精分解掉——也叫醋化階段


          第三結算:乳酸菌發酵階段—乳酸在反應作用下產生益生菌——也叫熟成作用


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